Buenas, esta receta es bien simple pero te salva una cena rápida, además es un plato equilibrado: proteína, hidratos (si lo acompañamos con un poco de pan integral), y la mayor parte verdura. También grasas saludables. Fácil, rápido y sano.
El bonito se puede sustituir por caballa, sardinas... Últimamente me ha dado por comprar bonito del norte, está riquísimo pero como es tan caro nos obliga a comerlo con moderación ;)
INGREDIENTES
- Bonito del norte en aceite de oliva
- Aguacate
- Tomate
- Pimientos del piquillo
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Sal
- Lima y hierbabuena/menta (opcional)
La preparación no requiere mucha explicación, cortar todo en dados, desmenuzar el bonito y aliñar. Yo no le echo sal porque el bonito ya lleva. La lima y la hierbabuena no siempre la echo, queda bien de ambas formas.
No pongo cantidades porque es al gusto. En la foto lo he acompañado por pan integral casero, hummus y palitos de zanahoria.
Espero que os guste ;)
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