Arroz con leche rápido

Ultimamente no tengo mucho tiempo pero la comida sana sigue ;) Hoy os traigo un desayuno potente y que se prepara bien fácil. Me lo recomendó un amigo que sufría de problemas gástricos al cual le recomedó la dietista dejarse el azúcar y pasarse a los hidratos de carbono integrales. Además de mejorar las digestiones sirve para regular la generación de insulina ya que los azúcares refinados alteran el metabolismo.

Ingredientes:

Arroz integral

Leche (la que cada uno quiera, yo uso vegetal)

Miel, melaza de arroz o sirope de ágave

Frutos secos

Pasas, ciruelas u orejones

Canela

El arroz es recomendable hervirlo en 5 partes de agua por 1 de arroz hasta que se consuma el agua. Se puede hacer y tener para toda la semana. Otra opción es aprovechar cuando se hierve arroz para hacer arroz blanco y hacer de más para que sobre.

Se mezcla el arroz con la leche y se calienta al gusto. Luego se añaden los diferentes ingredientes al gusto. A veces yo le echo también cacao puro en polvo.

Es un desayuno energético con el que aguantaréis bien la mañana pues tanto el arroz integral como los frutos secos dan energía para rato. Y no penséis en que engorda porque son calorias que se digieren despacio y que aportan muchos nutrientes, mucho mejor que la bollería.

Espero que os guste ;)

Batido de avena, plátano y limón

Hoy vuelvo a colgar este post que escribí en agosto y que misteriosamente he borrado, es lo que tiene estar haciendo varias cosas a la vez jeje... Es un batido muy rápido de hacer y está riquísimo así que no se podía perder la receta ;)

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Estos días de vacaciones en casa de mis padres ha caído en mis manos un paquete de avena de una marca que no es la que yo suelo comprar porque no es ecológica y de la que no haré propaganda ;) Pese a ello venía una receta en el mismo paquete que me pareció interesante y super fácil. 

La he probado y adaptado a mis preferencias (sanas) y me ha gustado mucho así que la comparto con vosotros.

Ingredientes para 2 vasos grandes:

30 g de avena

1 plátano

Zumo de medio limón

2 vasos de leche vegetal

Endulzante al gusto (opcional)

Se introduce todo en la batidora y se bate hasta que no queden grumos.

Se puede tomar al natural o ahora en verano servir fresquito, podemos dejarlo un rato en la nevera, o hacerlo con la leche fría y el plátano congelado. También podemos añadir hielo.

Yo no le he añadido nada para endulzar porque apenas tomo azúcar y no lo necesito, pero si preferís endulzarlo un poco os recomiendo previamente batir unos dátiles con un poco de agua y añadirlo a la mezcla en la batidora. Otras opciones serían sirope de ágave, melaza de arroz.... yo prefiero los dátiles.

Las cantidades que os indico son las que yo he puesto pero no dudéis en modificarlas a vuestro gusto, más líquido, más espeso, más o menos limón, etc. Haciéndolo más espeso y echando los copos de avena enteros en vez de batirlos podemos tener un desayuno para comer con cuchara.

Se trata de experimentar y descubrir las combinaciones de alimentos saludables que nos hagan disfrutar.

Que os aproveche!!!

Helados de frambuesa

Hola!! Sigo improvisando helados caseros y este de frambuesa me ha salido riquísimo. La única pega es que me han quedado trocitos de las pepitas de las frambuesas y a mi niño no le ha hecho mucha gracia, no sé si es porque mi batidora no es lo suficientemente potente. En cualquier caso de sabor un 10!! Lo que no nos cabía en los moldes de los polos nos lo hemos bebido como batido y estaba en su punto de dulce y fresquito.

INGREDIENTES

1 puñado de frambuesas

1 manzana

1 plátano

1 vaso de leche vegetal

5 o 6 hielos

4 dátiles

Canela

Se trata de batirlo todo a tope.

Si es para helado da igual pero para beberlo mejor que estén todos los ingredientes fresquitos. 

Las frambuesas yo las suelo comprar cuando me pilla de paso y las congelo para usarlas cuando necesite. Son frambuesas frescas, en Consum por ejemplo las tienen en la nevera junto a las frutas.

Con estas cantidades me han salido 6 helados y un vaso de batido.

Pensaba que el color iba a ser más rojo pero se me ha quedado de un rosita pálido que no hace justicia al sabor. También es que las fotos son con el móvil y no tienen mucha luz, pero os lo recomiendo ;)

Cena ligera: Tostadas y yogur

Buenas noches!! Después de algún exceso del fin de semana hoy me apetecía una cena rapidita y que no fuera pesada.

Me he preparado un par de tostadas integrales con tahín, tortilla (de un huevo), tomate, aguacate y aceite de oliva virgen extra.

Y de postre, como ya he tomado fruta durante el día, un yogur de soja natural al que le he añadido unas avellanas tostadas, una cucharadita de avena, una cucharadita de cacao puro y un pelín de miel. Como madre lactante que soy necesito calcio y grasas saludables.

Este yogur es de Sojasun, está en los supermercados y no tiene apenas azúcar. Tienen otros de frutos rojos o de chocolate que están muy buenos pero como algo ocasional porque llevan bastante azúcar.

Y con esto hasta mañana... ;)