Galletas con canela y jengibre

Hoy hemos hecho estas galletas fáciles y rápidas para la merienda y para tener para los desayunos o meriendas de los próximos días. Me han salido unas 40 pequeñitas.

INGREDIENTES

- 1 taza de harina integral (de cualquier tipo)

- 2 cucharadas de canela

- 1 cucharada de jengibre

- 3 dátiles u otro endulzante 

- 1 cucharada de levadura química

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 4 cucharadas de leche vegetal

Se trituran los dátiles deshuesados, con un poco de agua (aprox. 2 cucharadas).

Mezclamos el resto de ingredientes y le añadimos la pasta de dátiles.

Se mezcla y amasa hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa. 

Con un rodillo se estira la masa hasta que tenga medio centímetro de espesor. Se cortan las galletas con la forma deseada y al horno sobre papel vegetal. Unos 10 min a 180 grados. 

Espero que os gusten...

Tostada de aceite y pimentón

La merienda preferida en mi casa cuando éramos pequeños y volvíamos del cole. Hay que ver lo simple que es, y lo que sigue gustándome, me recuerda a mi niñez. 

INGREDIENTES

- Pan integral (preferiblemente del día anterior)

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimentón dulce

- Sal (opcional)

- Ajo (opcional)

Se cortan las tostadas y se echa el aceite para que queden bien impregnadas. Opcionalmente se puede restregar un ajo por el pan.

Se meten en el horno previamente calentado, a 180 grados, unos 10-15 minutos, depende del horno y del gusto.

Al sacarlas se le echa el pimentón y listo.

Bizcocho de avena, plátano y naranja

Hola!! Últimamente estoy haciendo bizcochos y magdalenas para que mis niños tengan meriendas y almuerzos variados y no se aburran. Esta receta sirve tanto para bizcocho como para magdalenas.

INGREDIENTES

- 2 Plátanos maduros

- Zumo de una naranja

- 1 yogur blanco sin azúcar

- 3 vasos (de yogur) de avena

- 1 vaso de harina integral

- 1 huevo (opcional)

- 3 o 4 dátiles (opcional) 

- Medio sobre de levadura química

- Ralladura de 1/4 de naranja (opcional)

El procedimiento es fácil, se mezcla todo con la batidora. Mientras tanto se va calentando el horno y se mete en un molde a 180 grados, entre 20-30 minutos, depende del horno (comprobar con un palito que ya no está húmedo).

Yo la he hecho varias veces, unas veces sin ningún endulzante, otras con dátiles y esta última vez he puesto una cucharada grande de membrillo casero que había hecho y ha quedado riquísimo. También he probado sin huevo pero ha subido menos. Obviamente no va a quedar igual de esponjoso que con harina y huevos, queda más apelmazado, pero está muy bueno. Se prepara rápidamente por ejemplo por la noche y así ya sirve para varias meriendas de la semana. A mis niños les encanta, así que yo encantada de que coman esto en vez de otras cosas menos sanas ;)

Pan de plátano exprés

Esta receta la he copiado de la nutricionista Lidia Folgar que nos da muy buenas ideas de comida sana para todos los públicos.

Es muy rápida de preparar, en 10 minutos tienes un desayuno, merienda o postre riquísimo, sano, sin azúcar y apto para niños. A los míos les ha encantado, también a la peque y así tengo una alternativa más para que no se aburran, disfruten la comida y no recurramos a productos industriales. 

INGREDIENTES

2 plátanos maduros

2 huevos

4 cucharadas soperas de copos de avena

2 cucharadas soperas de levadura química

Opcional: 1 cucharada cacao o algarroba
Opcional: Añadir unas almendras tostadas molidas previamente. Le da muy buen sabor y hace el bizcocho más proteico.

Lo primero es batir la avena para tener harina de avena. Se añaden el resto de ingredientes y se acaba de batir hasta que quede lo más fino posible.

Se vierte en un molde de silicona o de vidrio y de introduce durante 5 minutos en el microondas. 

Toppings: crema cacahuete diluida en leche, frutos rojos, cacao puro con agave o panela, etc.

Vale la pena que lo probéis ;)

Magdalenas saladas de espinacas y queso

Últimamente tengo el blog abandonado porque no tengo tiempo de nada... pero la vida sigue y la cocina sana también, ya que es un estilo de vida. Hoy os traigo esta receta que me ha sido útil para que mi hijo coma espinacas. Aunque en empanadilla también le gusta, en el horno alucinan con él cuando se pide una empanadilla de espinacas a sus cuatro añitos, en vez de pedir un donut...

Esta receta la saqué navegando por internet y haciendo mi propia versión de varias recetas, espero que os guste.

INGREDIENTES:

300 g espinacas

1/2 cebolla

2 huevos

2 vasos harina

3/4 de vaso de leche (la que queráis)

100 g quesos (yo he usado curado y cabrales)

Sal

Pimienta negra molida

Tomates cherry

Piñones

Orégano

Tomillo

Albahaca

Comino molido

Rehogar en aceite la cebolla y cuando esté dorándose añadimos las espinacas cortadas. Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Mientras tanto mezclamos en un cuenco la harina, con el queso cortado a daditos y el resto de ingredientes excepto la leche y los huevos.

Batimos los huevos y los añadimos sobre las espinacas mezclándolos rapidamente. En seguida añadimos las espinacas a la mezcla de harina con el resto de ingredientes y mezclamos bien con un cucharón.

Añadimos leche poco a poco vigilando la consistencia de la masa. Os he indicado la cantidad que yo he puesto para que no quedara ni muy espesa ni muy líquida.

Ponemos la mezcla en moldes de magdalenas, llenabdo unas 3/4 partes, decoramos con una rodajita de tomate cherry y un poco de orégano, y al horno previamente calentado. Unos 180 grados, 20 minutos. Lo ideal es pincharlas y ver que ya no sale líquido.

Bizcocho de chocolate y calabacín

El mes pasado fue el cumpleaños de mi niño, 4 años ya, cómo pasa el tiempo!!! Como hacemos celebraciones con familia y amigos al final acabamos un poco empachados jeje y más teniendo en cuenta que viene justo después de las navidades...

Con el fin de rebajar un poco el impacto en nuestra salud, para celebrarlo en casa los cuatro hice este pastel de chocolate diferente pero riquísimo. Os recomiendo que le déis una oportunidad... seguro que así vuestros niños comen verdura ;)

Ingredientes:

- Unos 400 gr de calabacín crudo picado (puede ser con piel)
- 80 ml aceite girasol (o leche)
- 10 dátiles frescos deshuesados
- 250 gr harina integral
- 100 gr cacao puro en polvo
- 15 gr levadura

Para la cobertura: chocolate 85% puro, leche, sirope de ágave.

Primero pasamos por la batidora los dátiles con un poco de agua hasta tener una pasta espesa. Añadimos el calabacín y batimos un poco más. Añadimos esta mezcla al resto de ingredientes y lo mezclamos bien con una cuchara hasta que esté todo bien integrado.

Engrasamos un molde, en mi caso de silicona, y vertemos la mezcla en el molde. Metemos en el horno previamente calentado y lo tenemos a 180 grados durante 30 o 40 minutos. Como depende mucho del horno lo mejor es pinchar la masa para comprobar que ya no sale líquido.

Una vez frio el bizcocho, yo he fundido un poco de chocolate 85% puro con un poco de leche y sirope de ágave para ponerlo por encima y dejar enfriar.

El bizcocho queda tipo brownie, más apelmazado que cuando lleva solo harina. También queda menos dulce pero porque nosotros ya no tomamos casi azúcar y no nos hace falta que esté tan dulce. Eso sí, nos estuvo riquísimo y no duró nada... 

Espero que os animéis y que os guste ;)

Naranja con aceite y sal

Buenassss!! Hoy os traigo una receta sencillísima para que no se nos haga monótono comer fruta. La mayoría de gente está acostumbrada a echarle azúcar y aceite o azúcar y canela y les suena raro pero yo siempre he visto a mis abuelos comerse la naranja así. Supongo que era típico entre la gente del campo para aprovechar las naranjas más ácidas o las menos buenas. El caso es que es una forma distinta de comer la naranja y es una mezcla de sabor que queda muy bien. Se puede comer de postre o como una ensalada. 

Los ingredientes:

Naranja

Aceite de oliva virgen extra 

Sal

Se corta la naranja en gajos, rodajas o dados, como más os guste. Se aliña con aceite y sal cual ensalada.

Animaros a probarlo y me decís ;)

Arroz con leche rápido

Ultimamente no tengo mucho tiempo pero la comida sana sigue ;) Hoy os traigo un desayuno potente y que se prepara bien fácil. Me lo recomendó un amigo que sufría de problemas gástricos al cual le recomedó la dietista dejarse el azúcar y pasarse a los hidratos de carbono integrales. Además de mejorar las digestiones sirve para regular la generación de insulina ya que los azúcares refinados alteran el metabolismo.

Ingredientes:

Arroz integral

Leche (la que cada uno quiera, yo uso vegetal)

Miel, melaza de arroz o sirope de ágave

Frutos secos

Pasas, ciruelas u orejones

Canela

El arroz es recomendable hervirlo en 5 partes de agua por 1 de arroz hasta que se consuma el agua. Se puede hacer y tener para toda la semana. Otra opción es aprovechar cuando se hierve arroz para hacer arroz blanco y hacer de más para que sobre.

Se mezcla el arroz con la leche y se calienta al gusto. Luego se añaden los diferentes ingredientes al gusto. A veces yo le echo también cacao puro en polvo.

Es un desayuno energético con el que aguantaréis bien la mañana pues tanto el arroz integral como los frutos secos dan energía para rato. Y no penséis en que engorda porque son calorias que se digieren despacio y que aportan muchos nutrientes, mucho mejor que la bollería.

Espero que os guste ;)

Tostadas de plátano y tahín

Ultimamente estoy descubriendo un montón de nuevas opciones saludables para los almuerzos y las meriendas. Una de esas opciones la he visto por varias webs de internet y me encanta, son las tostadas o bocatas de plátano con tahín.

Como ya os comentaba en esta entrada, el tahín es una pasta hecha con semillas de sésamo. Se puede comprar en herboristerías y también lo he visto en Carrefour (ronda los 5 o 6 euros el bote). Hay tahín hecho con sésamo crudo o tostado. El tostado me pareció más amargo cuando lo probé pero ahora casi que me gusta más. El sésamo tiene gran cantidad de calcio.

El plátano nos aporta fibra, vitaminas y potasio.

Las semillas de chía tienen ácidos grasos esenciales, omega tres y seis.

El pan integral nos aporta hidratos, fibra y minerales.

He de confesar que la primera vez que hice estas tostadas no me gustaron mucho por la mezcla de sabores nueva para mí y por lo amargo del tahín. Sin embargo les dí alguna oportunidad más y ahora me gusta tanto que hasta me hago tostadas de tahín solo. Le he cogido el gusto a ese saborcillo amargo. El tahín se come así en algunos países árabes del mediterraneo.

Espero que os animéis y os guste ;)

Galletas de avena y coco

Estas galletas son muy fáciles de hacer, se endulzan con dátiles y están muy ricas. Mi niño desde que hago las galletas caseras no echa en falta la bollería industrial, me pide galletas de mami ;)

Las galletas comerciales son bollería y tienen mucho azúcar, aditivos y algunas tienen grasas de mala calidad. No se deberían comer de forma habitual si se quiere llevar una alimentación saludable. Tampoco las galletas caseras que llevan azúcar son muy recomendables. Sin embargo a muchos nos gusta acompañar un vaso de leche con galletas y parece que los niños no puedan prescindir de esas galletas con tanto azúcar. Pues sí que pueden con recetas como ésta.

Ingredientes (para 15 galletas):

70 gr avena

30 gr coco en polvo

7 dátiles

1/2 cucharadita levadura

La rayadura de corteza de 1/2 limón

1/3 cucharadita de vainilla en polvo

1 huevo (se puede sustituir por 2 cucharaditas de lino molido mezclado con 6 cucharaditas de agua)

Lo primero es moler la avena con la picadora, luego se añade el coco, la levadura, el limón y la vainilla y se vuelve a picar para mezclar bien.

Por otra parte se trituran los dátiles con un poco de agua hasta obtener una crema sin grumos (yo uso la batidora).

Se añade la crema de dátiles y el huevo batido a la mezcla.

Se deja reposar un ratito en nevera. Se enciende el horno a tope de potencia para que vaya calentando y mientras se forman las galletas y se colocan en una bandeja sobre papel de hornear. 

Con unos 10 minutos a 170 grados sería suficiente, aunque lo ideal es probarlas pinchando a ver si están secas por dentro. 

Yo cuando hago el fin de semana galletas, hago el doble de cantidad de lo que indica esta receta y así tengo para toda la semana. No hago todas las semanas porque hay que variar y tampoco abusar, pero cuando hago vuelan...

Espero que os gusten ;)

Tortilla de plátano y almendras

Aquí os traigo otra idea de desayuno, almuerzo o merienda. Para todos los públicos ;)

Es parecida a las tortitas pero se hace más rápido y contiene mayor concentración de nutrientes. Y también está muy rica.

Ingredientes (para 1 persona):

1 huevo

1/2 plátano

1 puñadito de almendras crudas o tostadas sin sal

Canela (un buen pellizco)

Aceite de oliva virgen extra

Primero se pican las almendras hasta tener casi una harina. Yo lo hago en la picadora pero si vuestra batidora es muy potente podéis hacerlo en ella y así ensuciais menos.

A continuación en la batidora se baten todos los ingredientes y se hace la tortilla en una sartén con unas gotitas de aceite.

Os recomiendo una sartén antiadherente y no muy grande (yo he usado una de 18 cm) para poder darle bien la vuelta y que la tortilla cubra toda la base.

Si queréis hacer más cantidad aumentar las proporciones de los ingredientes y batirlo todo junto pero no hagáis la tortilla más grande porque es blandita y será difícil darle la vuelta. Repartir la masa y hacer tortillas individuales que sean finas o para dos personas como mucho.

Se le puede poner por encima chocolate casero, canela, etc. O tomar sola porque está bastante sabrosa.

Esta es la receta n°44 de este recetario de ideas para desayunos y meriendas. Os lo recomiendo!

Barritas de frutos secos y cacao

Una de las cosas más complicadas para comer sano (y una excusa habitual) parece ser encontrar desayunos, almuerzos y meriendas que estén ricos, sean sanos y rápidos de elaborar. Por lo menos a mí me ocurría y muchas otras mamis me comentan lo mismo.

Hay muchas opciones, yo estoy descubriéndolas, aquí os traigo una de ellas. Para niños y mayores ;)

Ingredientes:

100 gr avellanas tostadas sin sal

100 gr anacardos crudos

14 dátiles naturales o desecados (pero sin azúcar añadido)

4 cucharadas de cacao puro en polvo (unos 15-20 gr)

Agua

Se pican los frutos secos en la picadora. Se deshuesan los dátiles y se baten con un poquito de agua en la batidora hasta tener una crema espesa sin muchos trocitos.

Se mezcla todo bien (frutos secos, crema de dátiles y cacao) hasta o tener una pasta que no se deshaga y tampoco esté muy pegajosa. Se extiende sobre film de plástico en forma de torta de al menos 1 cm de espesor. Se cubre con el film y se deja en nevera un ratito para que endurezca un poco.

Cortamos porciones y las guardamos en un envase en nevera para toda la semana. Depende del tamaño que cortéis pero a modo orientativo a mí me han salido 24. 

En 10 minutos está preparado y tenemos para varios días.

Esta receta es solo una idea, se pueden usar otros frutos secos tostados o crudos sin sal (nueces, almendras, cacahuetes...), mezclar varios en la misma elaboración o usar uno solo, añadir avena molida, pasas, orejones, frutos rojos desecados, semillas de sésamo.... sustituir el cacao por algarroba o no ponerle, rebozar en coco o en trocitos de frutos secos, etc.

Como veis, las posibilidades para cambiar sabores son muchas. Y son altamente nutritivas y saciantes, yo se las pongo a mi niño tanto para almorzar como para merendar, solas o con fruta o un vaso de leche. Y yo también me las llevo para picar en el trabajo. 

Animaros que es muy fácil y es un paso más hacia una mejor alimentación. Y no os preocupéis tanto por las calorías, según las últimas investigaciones no todas las calorías son iguales ni afectan igual al cuerpo y aunque los frutos secos sean altos en calorías no se relacionan con el sobrepeso como otros alimentos con azúcares o procesados.

Espero que os guste;)

Bocadillo de higos

Sí, jeje, así como suena... hoy para almorzar un bocadillo diferente. Últimamente me ha dado por meter frutas en los bocadillos para tener ese contraste salado-dulce y le estoy cogiendo el gusto ;)

Esta mañana he comprado unos higos super dulces en un mercadito de la huerta que ponen al lado de mi casa. El chico me ha dicho que él se los ponía en bocata con aceite y sal así que los he puesto en un bocata de pan de semillas y lo he disfrutado.

Con queso fresco o de cabra también tiene que estar muy bueno, lo probaré otro día ;)

Batido de avena, plátano y limón

Hoy vuelvo a colgar este post que escribí en agosto y que misteriosamente he borrado, es lo que tiene estar haciendo varias cosas a la vez jeje... Es un batido muy rápido de hacer y está riquísimo así que no se podía perder la receta ;)

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Estos días de vacaciones en casa de mis padres ha caído en mis manos un paquete de avena de una marca que no es la que yo suelo comprar porque no es ecológica y de la que no haré propaganda ;) Pese a ello venía una receta en el mismo paquete que me pareció interesante y super fácil. 

La he probado y adaptado a mis preferencias (sanas) y me ha gustado mucho así que la comparto con vosotros.

Ingredientes para 2 vasos grandes:

30 g de avena

1 plátano

Zumo de medio limón

2 vasos de leche vegetal

Endulzante al gusto (opcional)

Se introduce todo en la batidora y se bate hasta que no queden grumos.

Se puede tomar al natural o ahora en verano servir fresquito, podemos dejarlo un rato en la nevera, o hacerlo con la leche fría y el plátano congelado. También podemos añadir hielo.

Yo no le he añadido nada para endulzar porque apenas tomo azúcar y no lo necesito, pero si preferís endulzarlo un poco os recomiendo previamente batir unos dátiles con un poco de agua y añadirlo a la mezcla en la batidora. Otras opciones serían sirope de ágave, melaza de arroz.... yo prefiero los dátiles.

Las cantidades que os indico son las que yo he puesto pero no dudéis en modificarlas a vuestro gusto, más líquido, más espeso, más o menos limón, etc. Haciéndolo más espeso y echando los copos de avena enteros en vez de batirlos podemos tener un desayuno para comer con cuchara.

Se trata de experimentar y descubrir las combinaciones de alimentos saludables que nos hagan disfrutar.

Que os aproveche!!!

Paté de anacardos

Hola!! Al mes de nacer mi peque me dejé los lacteos por una posible intolerancia de ella a la proteína de vaca. Tenía muchos reflujos y gases y podía ser una de las causas así que el pediatra me recomendó que probase a dejar de tomar todo lo que tuviera proteína de vaca para no pasársela a través de la leche materna. El caso es poco a poco fué mejorando aunque nunca he sabido si esa era la causa. 

Cuento esto porque el queso me encanta y dejarlo de golpe me costó aunque ahora me he acostumbrado y solo lo tomo de vez en cuando para disfrutarlo, así que al final un inconveniente se ha convertido en una oportunidad para descubrir otras opciones. Cuando no comes carne, como es mi caso, es demasiado fácil recurrir al queso y que abuses de este alimento.

En internet hay muchas recetas de "quesos" veganos, hoy os copio ésta que a mí me encanta. 

Ingredientes:

1 taza de anacardos crudos

10 cucharaditas de levadura nutricional o de cerveza

Zumo de medio limón

Un poco de agua si es necesario

Sal al gusto

Se introducen en la picadora los anacardos con la levadura y la sal y se procesan hasta tener una pasta lo más fina posible.

Una vez fuera de la picadora se añade el limón y agua si hiciera falta para mezclarlo todo bien y obtener la textura deseada.

La levadura aporta proteínas, vitaminas y minerales y le da un toque amargo que imita al queso.

Los anacardos nos aportan minerales, grasas saludables, proteínas, fibra e hidratos. Yo no he encontrado anacardos crudos en los supermercados, los compro en el puesto de frutos secos del mercado.

Este paté sirve para bocadillos, acompañante para otros platos (seitán, tofu... y supongo que carnes), canapés.... (con aguacate, tomate... combina muy bien).

Se mantiene unos días en nevera, así cuando hacemos podemos aprovecharlo para distintas comidas.

Espero que os guste, cuesta muy poco de preparar ;)

"Hummus" de alubias

Hoy os cuento esta opción a la recurro yo para aprovechar las alubias cuando abro un bote para hacer otro plato y me sobran. En casa solo me gustan a mí las alubias pero si las hago así mi hijo también las come.

Yo suelo comprar las legumbres cocidas por falta de tiempo para cocerlas. Desde que descubrí las ecológicas en algunos supermercados como Aldi o Carrefour y en herboristerías no suelo comprar otras. Son más caras, más de 2 € el bote, pero de sabor están mucho mejor, sobretodo en las alubias se nota mucho, así que a mí me vale la pena.

Las especias que he utilizado, el tahín y el limón también son ecológicos.

Ingredientes:

1/2 bote de alubias cocidas

3 cucharadas de agua

Zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de tahín

1/2 cucharadita pimienta blanca

2 cucharaditas de pimentón dulce

1/4 cucharadita nuez moscada

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 pizca de sal

Aceite de oliva virgen extra

Se mezclan todos los ingredientes excepto en aceite y se baten en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Es recomendable probarlo y corregir el sabor al gusto.

Para presentar se añade un chorro del aceite y una cucharadita de pimentón dulce. También se pueden añadir semillas de sésamo.

Tan sencillo y es una forma diferente de tomar legumbres, con sus proteínas, fibra... y el calcio del tahín y las semillas de sésamo. Se puede tomar con verduras crudas, pan tostado, en bocadillo con aguacate y nueces por ejemplo....

Espero que os guste ;)

Bocaditos de fruta con chocolate

Hoy hemos hecho un postre sano, fácil, divertido y riquísimo. También puede ser una buena merienda. En casa los hemos llamado chocofruitis ;)

Ingredientes:

Fruta (yo he utilizado kiwi y plátano)

Chocolate con 85% cacao

Fundir el chocolate al baño María. Cortar las frutas, pincharlas en palitos de pop cakes o de helados y disfrutar como niños bañando la fruta en el chocolate al gusto. Ojo! No comerlos todavía (aunque se puede rebañar el chocolate que sobra).

Meterlos en la nevera para que el chocolate endurezca y a disfrutarlos!! Están de vício!!

No se trata de comer chocolate todos los días pero al ser puro podemos incluirlo en una dieta saludable varias veces a la semana. A mi hijo le encanta, es el único chocolate que come en casa, el puro, ya que es el que le damos desde que descubrió el chocolate fuera de casa con dos añitos. Prefiero de vez en cuando hacerle un postre o merienda así que toma fruta con chocolate antes de darle cualquier producto procesado para niños. Mejor darle alternativas saludables que negarle siempre los caprichos.

Helados de cacao

Otra receta de helados!! Este verano no he probado los que venden, ni falta que me ha hecho ;) además siempre me ha sentado fatal esa mezcla fría de grasas, azúcares y aditivos. 

Esta vez he hecho unos de cacao que me lo pedía el cuerpo y mi niño.

Ingredientes:

Plátano

Leche vegetal

Cacao puro en polvo

Dátiles

No indico proporciones porque es al gusto. Los dátiles pasadlos por la batidora con un poco de agua hasta hacer una crema sin grumos (aunque encontrarse trocitos de dátil en el helado también puede quedar bien). Luego añadirlos al resto de ingredientes y volver a batir.

Espero que os animéis ;)

Galletas de avena y cacahuete

Estas galletas vienen de una receta de mi prima Ana que es una profesional de la cocina ;) No llevan azúcar, y el cacahuete aporta proteinas, grasas saludables y minerales.

Ingredientes:

- Copos de avena

- Crema de cacahuete

- 1 Plátano

- 2 Cucharaditas de cacao puro en polvo

Se muele la avena en la picadora. Yo la he molido porque a mi hijo no le gusta que aparezcan muchos trocitos, pero se puede poner en copos.

Se aplasta el plátano con un tenedor o se pasa por la batidora.

La crema de cacahuete la tenía hecha casera pero se puede comprar ya preparada.

Se mezclan todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea, ni muy seca ni muy pegajosa (corregimos con la crema o la avena respectivamente). Hacemos bolitas y las aplastamos. Las ponemos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Unos 7 minutos a 180 grados en el horno previamente calentado y listas!! Bueno, solo falta dejarlas enfriar y a disfrutarlas ;)

Mantequilla de cacahuete casera

Por fin me he animado a hacer mantequilla de cacahuete casera, y el resultado magnífico!!! ¿Cómo no se me había ocurrido antes?

La verdad es que pensaba que iba a ser más difícil o que iba a tener que añadir alguna grasa o endulzante, pero nada de eso. Solo necesitas un ingrediente, cacahuetes tostados sin sal.  Yo solo he encontrado los que venden con cáscara así que me he entretenido un rato pelándolos ;) pero seguiré buscando a ver si los venden pelados aunque sean crudos y los tuesto en casa.

He utilizado la batidora de vaso que tengo y que es más potente que mi picadora, aunque en ésta igual también sale. Es cuestión de echar los cacahuetes e ir procesándolos, primero se hacen polvo y progresivamente va saliendo la grasa que tienen hasta que se hace la pasta. Mi batidora ha tenido que descansar un par de veces para no quemarse, pero en algo más de cinco minutos estaba lista.

De sabor menos dulce que la que venden pero riquísima. De hecho al no estar tan dulce ya me la estoy imaginando en tostadas con aguacate por ejemplo...

Como he hecho unos 250 gramos la guardo en nevera y tengo para un par de semanas. Animaros a hacerla!! ;)