Hoy tenía unos albaricoques muy maduros, de esos que deshacen al cogerlos, pero con buen aspecto. El caso es que de sabor están buenísimos, yo creo que es mi fruta preferida, pero así ya no nos gustan comerlos por la textura tan blanda. Así que los he batido con un poco de leche de soja de forma que quedase una consistencia de puré. Con un poquito de canela por encima estaban riquísimos.
Cocina de aprovechamiento y de paso una idea más para que los niños coman fruta, de postre o en el desayuno o merienda ;)
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